“Certaines vies comptent moins est la cause de la plupart de ce qui ne va pas dans le monde”

Newsletter Vegan International Printemps 2023

“Certaines vies comptent moins est la cause de la plupart de ce qui ne va pas dans le monde”, a déclaré Christina Stefan, directrice de l’Institute of Global Health Equity Research, dans sa présentation au Sommet mondial de la santé à Washington DC la semaine dernière. « L’équité est le seul objectif acceptable. Nous avons tous la même vision : avoir un monde meilleur. Malheureusement, l’iniquité est un fait de la vie, où quelqu’un est né ou quelle espèce ils sont déterminent leur qualité de vie.

La première réunion régionale annuelle de l’Organisation mondiale de la santé et du Sommet mondial de la santé a été co-organisée par Milken Institute School of Public Health de l’Université George Washington, Consortium of Universities for Global Health et Association of Academic Health Centers International. Le thème de cette année était « Combler l’écart entre la science et la politique pour la santé mondiale ». Le sentiment est que 2023 marque un point d’inflexion crucial de leadership soutenu, d’intentionnalité et d’engagement stratégique et affirmé en matière de santé mondiale.

Aucune mention n’a été faite dans aucune des sessions que les maladies non transmissibles (MNT) sont liées au choix alimentaire. Le diabète, les maladies cardiaques, certains cancers, l’obésité, la résistance aux antibiotiques, les dépressions graves, dont le suicide sont actuellement responsables de plus de morbidité et de mortalité humaines que les pandémies.

Le diabète résulte de la graisse animale et du cholestérol obstruant les cellules humaines et ne permet pas au glucose (nutriment) d’entrer et de nourrir les cellules, forçant le glucose à rester dans le sang et provoquant les symptômes du diabète. Les maladies cardiaques surviennent lorsque la graisse animale et le cholestérol remplissent les vaisseaux sanguins humains, limitant le flux sanguin vers le cœur. La résistance aux antibiotiques, souvent mortelle pour l’homme, résulte de la surabondance d’antibiotiques administrés à des individus injustement incarcérés puis consommés par l’homme. Il n’y a pas de cholestérol et très peu de matières grasses dans un régime à base de plantes. Cela n’a jamais été mentionné dans aucune des séances.

Le cortisol, l’hormone du stress chez tous les êtres sensibles, existe en quantités abondantes et compréhensibles chez les individus injustement incarcérés et exécutés de manière extrajudiciaire. Lorsque ces personnes sont mangées ou que leur lait volé est ingéré par des humains, la quantité excessive de l’hormone du stress, le cortisol, provoque une dépression, souvent suffisamment grave pour provoquer le suicide humain.

Les maladies non transmissibles dépassent de loin le nombre de décès et de morbidités dus aux pandémies. Comme les pandémies, elles sont presque toujours liées au spécisme – exploitation par une espèce (l’homme) de toutes les autres espèces. Ces morbidités évitables sont coûteuses à traiter et sont plus nombreuses que les maladies infectieuses parmi les principales causes de mortalité dans le monde. Ils causent près des trois quarts des décès dans le monde et tuent environ 41 millions de personnes chaque année. Les humains qui mangent des aliments complets à base de plantes ne contractent pas les MNT. Un régime à base de plantes est riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, contient peu de matières grasses, pas de cholestérol, a un goût et un aspect délicieux.

Howard Zucker, directeur adjoint de la santé mondiale au Center for Disease Control and Prevention, a déclaré dans sa présentation que l’équité en santé est l’un des cinq piliers du Center for Disease Control and Prevention, et que la vision du CDC pour l’équité en santé prend une dimension mondiale perspective. Il a ajouté que le CDC s’efforce de réduire les inégalités, promeut les besoins des plus vulnérables et intègre les principes directeurs pour la mise en œuvre de l’équité en matière de santé dans la politique mondiale du CDC. Malheureusement, cette équité ne s’applique qu’à une seule espèce, l’homme.

Le Dr Zucker a déclaré que l’équité en santé a besoin de notre contribution. Voici l’apport de Vegan International : il ne peut y avoir d’équité lorsque les besoins d’une seule espèce, pas de toutes les espèces, et la santé de la planète elle-même, ne sont pas pris en considération, et les solutions formulées et mises en œuvre en conséquence. C’est cette même inégalité entre les espèces qui est responsable des maladies non transmissibles et des pandémies zoonotiques.

Le climat a été une autre question débattue lors du Sommet mondial de la santé. Selon l’un des orateurs, 20 millions de décès humains par an seraient causés par le climat, et le changement climatique menace d’augmenter la faim de 20 % d’ici 2050. Il n’y avait aucune mention du méthane qui retient la chaleur dans l’atmosphère beaucoup plus efficacement que le dioxyde de carbone. Il a été déclaré que les maladies non transmissibles et le changement climatique s’aggravent. C’est aussi un fait que l’agriculture animale augmente de manière significative, exacerbant ces problèmes.

Selon le Lancet :

« La production alimentaire mondiale menace la stabilité climatique et la résilience des écosystèmes et constitue le principal moteur de la dégradation de l’environnement et de la transgression des limites planétaires. Une transformation radicale du système alimentaire mondial est nécessaire de toute urgence.”

“La culture de protéines animales, traditionnellement considérée comme une amélioration de la consommation dans une “transition nutritionnelle”, a de graves conséquences environnementales et sanitaires.”

“Manger des plantes directement plutôt que dans la viande, les produits laitiers, les œufs, il faut beaucoup moins de récolte pour fournir la même quantité de protéines, sans la pollution et les pandémies.”

L’agriculture animale est la principale cause du réchauffement climatique et le plus grand facteur de destruction planétaire. Les faits scientifiques prouvent que le méthane emprisonne la chaleur dans l’atmosphère plus efficacement que le dioxyde de carbone, et que la quantité massive d’excréments d’animaux produits dans les fermes industrielles est la plus grande source de méthane en suspension dans l’air.

L’agriculture animale provoque une dégradation de l’environnement : désertification des terres, destruction des forêts, pollution de l’air, de l’eau et des terres, destruction des habitats, perte de biodiversité et extinction des espèces. Les espèces disparaissent actuellement à environ 1 000 fois le taux naturel. Ce manque de biodiversité est un facteur d’origine et de propagation des pandémies.

Le secteur mondial de l’élevage connaît une croissance plus rapide que tout autre sous-secteur agricole, et à mesure que l’agriculture animale se développe, elle a besoin de plus en plus de ressources en terre et en eau, cause plus de pollution de l’eau, de la terre et de l’air, et augmente l’incidence des non- Maladies transmissibles (MNT) et pandémies. Beaucoup moins de terres et d’eau sont nécessaires pour cultiver des aliments à base de plantes directement destinés à la consommation humaine.

Lors d’une conversation informelle avec le Dr Walter Bruchhausen, de Bonn, en Allemagne, concernant le problème de santé des maladies non transmissibles en plein essor que sont la dépression et le suicide, j’ai mentionné que l’hormone de stress du cortisol est présente chez les individus consommés comme nourriture (viande), et dans le lait des personnes qui ont été violées et leurs enfants kidnappés (lait). Cela contribue fortement au grave problème de santé que sont la dépression et le suicide. Bien que cela soit une preuve suffisante pour certaines personnes, j’ai été surpris d’apprendre que cette information cruciale ne peut être prise au sérieux en tant que facteur causal sans essais cliniques. Pourquoi personne ne le fait ?

Anders Nordstrom, ambassadeur pour la santé mondiale, ministère des Affaires étrangères de Suède, a déclaré : « Les besoins en matière de santé sont différents maintenant, les MNT ont augmenté de 85 % dans les pays à revenu faible et intermédiaire. Il a mentionné la résistance aux antimicrobiens, la RAM, et a déclaré que les besoins en matière de santé évoluent et que “l’alimentation ne rend pas le monde sain”. Bien qu’il n’ait pas spécifiquement mentionné le passage à la viande et aux produits laitiers du riz, des haricots et des légumes traditionnels dans les pays à revenu faible et intermédiaire comme coupable, ce serait la conclusion logique.

Même si une masse de déchets plastiques de la taille de l’Alaska flotte dans l’océan Pacifique, et que le danger des produits pétrochimiques utilisés pour produire du plastique a causé le déraillement du train pétrochimique de l’Est de la Palestine mentionné dans l’une des sessions, et qu’il est prouvé que les produits pétrochimiques en plastique produisent le cancer, le déjeuner était servi dans des montagnes de boîtes en plastique. Les choix étaient du bœuf, de la volaille ou des légumes. Ceux-ci étaient « végétariens » et non végétaliens car ils comprenaient du fromage laitier. Ceux-ci se sont épuisés en premier. Des canettes de soda et des sacs de croustilles (sains ?) Ont également été servis. Heureusement, un gentil employé de l’hôtel a pu trouver un autre déjeuner végétarien quelque part, sinon j’aurais eu des sacs de croustilles riches en matières grasses pour le déjeuner.

Le spécisme, l’exploitation et l’abus violent d’individus d’autres espèces, n’est pas reconnu comme une catégorie de discrimination et est largement toléré à travers le monde. Les espèces autres que l’homme sont exclues de toute protection, sont traitées comme des objets au lieu de titulaires de droits, et sont soumises à des violences et des abus de toutes sortes. Cela provoque finalement des pandémies, des maladies liées à l’alimentation telles que les maladies non transmissibles, la résistance aux antibiotiques et certains suicides et dépressions, ainsi qu’une dégradation planétaire étendue.

Vegan International préconise une Convention des Nations Unies contre le spécisme qui réduirait le changement climatique, préviendrait les pandémies, améliorerait la santé mondiale, réduirait la faim, la famine et la pauvreté, assurerait la sécurité alimentaire, améliorerait la nutrition, favoriserait la consommation durable, favoriserait l’agriculture végétalienne durable, réduirait la mortalité et la morbidité humaines contre les maladies zoonotiques, les maladies liées à l’alimentation telles que les maladies cardiaques, le diabète, l’obésité, certaines dépressions et certains cancers, gérer durablement les rares ressources en terres et en eau, gérer durablement les forêts et réduire la pollution de l’air, de l’eau et des terres, l’extinction des espèces , la destruction de l’habitat et rendre justice à des milliards d’individus injustement incarcérés et exploités.

Il n’y a aucun moyen de confiner et d’exploiter les animaux sans cruauté et en toute sécurité. Cela n’a pas fonctionné. La recommandation des Nations Unies d’une réglementation plus stricte des marchés vivants, la Déclaration universelle des Nations Unies sur le bien-être animal et les enquêtes mondiales n’ont pas été efficaces pour résoudre le problème. Ni l’un ni l’autre n’ont de lois ou d’ordonnances locales ou nationales. La clé pour assurer une planète en bonne santé et la santé de tous les individus de toutes les espèces est de rendre justice à tous les habitants de la Terre en accordant des droits exécutoires aux membres de toutes les espèces. Les animaux sont les individus les moins protégés et les plus exploités de la planète – une planète qui est actuellement sur une trajectoire dirigée vers le désastre si des changements radicaux ne sont pas mis en œuvre.

Tout le monde mérite la justice et la « place à table » des Nations Unies, quelle que soit l’espèce. La devise de l’ONU, “Personne n’est laissé pour compte”, devrait s’appliquer à tout le monde sur la planète Terre, et pas seulement à une espèce. Il faut une approche radicale et globale. Le projet de convention des Nations Unies contre le spécisme qui suivrait les conventions contre le génocide, la torture, l’élimination de la discrimination à l’égard des femmes et les droits de l’enfant. Actuellement, il y a peu ou pas de droits ou de protections accordés aux plus vulnérables de la planète, ou à la planète elle-même.

Une Convention des Nations Unies contre le spécisme « ne laisse finalement personne de côté ». Il crée une « place à table » pour tous les habitants de la planète Terre et clarifie les droits de toutes les espèces, ainsi que les responsabilités nécessaires pour les protéger. Une Convention des Nations Unies contre le spécisme est le moyen le plus important d’assurer une bonne santé optimale pour tous les habitants de la planète Terre, l’environnement, ainsi que pour la planète Terre elle-même.

« L’équité est le seul objectif acceptable. Nous avons tous la même vision : avoir un monde meilleur. Christina Stefan, directrice de l’Institute of Global Health Equity Research au Sommet mondial sur la santé, Washington DC, avril 2023. Il faut faire en sorte que cette équité se produise !