2023 年冬季
粮农组织记录的一个无可争议的事实是，畜牧业是气候变化的主要原因。 COP27 会议的讨论中不仅没有提到这一点，而且根据一位与会者的说法，牛肉被大量供应。
联合国粮食及农业组织报告《畜牧业的长阴影》记录了世界畜牧业对环境的影响以及畜牧业对气候变化、空气污染、土地和土壤的重大贡献，包括畜牧业引起的森林砍伐、水退化和 生物多样性丧失。
根据粮农组织 2006 年发布的报告，畜牧业成为造成从地方到全球各个规模（包括气候变化）的最严重环境问题的前 2 或 3 个最重要的贡献者之一。 畜牧业对环境问题的贡献是巨大的，“需要紧急解决”。 以二氧化碳当量衡量，畜牧业占温室气体排放量的 18%，高于交通运输业。 牲畜在某些气体中所占比例要大得多，这些气体使大气变暖的可能性要大得多，而且还在显着增长。
由于收入增加以及食物偏好的变化，对动物源性食品的需求不断增加，从而增加了对肉类和奶制品的需求，并加剧了对环境的破坏和影响。 根据粮农组织的说法，“畜产品是导致肥胖的一个原因。” 以肉类和奶制品为主的饮食还与糖尿病、心脏病和某些癌症等非传染性疾病 (NCD) 相关，并且是全球变暖的最大单一原因。 吃动物对人类、地球，尤其是对无辜的动物来说，都是不健康的。
世界卫生组织表示，COP27 上的关键气候谈判发出了一个严峻的提醒，即气候危机继续使人们生病，危及人类生命，人类健康必须成为这些关键谈判的核心，气候变化已经影响到人们的健康 除非采取紧急行动，否则将继续以更快的速度这样做。 最有效的紧急行动是禁止畜牧业，鼓励人类采用植物性饮食。
世卫组织总干事谭德塞博士说：“气候变化正在使全世界数百万人患病或更容易感染疾病，极端天气事件的破坏力日益增强，对贫困和边缘化社区的影响尤为严重。”
小岛屿国家受全球变暖影响最大，受害最深。 值得赞扬的是，他们正在反击。 瓦努阿图已开始采取行动，将生态灭绝定为国际刑事法院可惩处的罪行，从而制止生态灭绝。 援引斐济卫生部长的话说，文化一旦丢失，就永远消失了。 素食国际希望这些国家和其他国家能够看到畜牧业、生态灭绝和全球变暖之间的联系，并将其也定为国际犯罪。
能源有问题？ 人人享有可持续能源 (SE4All) 有解决方案。 他们在 COP27 会议上的 SDG 7 展馆提供了参与和讨论对公正和公平的能源转型具有重要意义的主题的机会，他们展示了如何团结全球在能源、气候和发展方面的努力。 素食国际赞扬旨在通过减少能源对全球变暖的贡献来结束能源贫困和支持气候进步的 SE4All 倡议。
为什么这种常识和创新思维没有被用在真正的全球变暖问题上：畜牧业？
立即结束物种歧视！
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