Invierno 2023
Es un hecho indiscutible documentado por la FAO que la ganadería es la principal causa del Cambio Climático. Esto no solo estuvo ausente de las discusiones en la Conferencia COP27, sino que, según un asistente, la carne de res se sirvió mucho.
El Informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Livestock’s Long Shadow, documenta los impactos de la ganadería mundial en el medio ambiente y la contribución muy significativa de la ganadería al cambio climático, la contaminación del aire, la tierra y el suelo, incluida la deforestación inducida por la ganadería, la degradación del agua y pérdida de biodiversidad.
Según el informe de la FAO publicado en 2006, el sector ganadero emerge como uno de los 2 o 3 principales contribuyentes a los problemas ambientales más graves en todas las escalas, desde la local a la mundial, incluido el cambio climático. La contribución de la ganadería a los problemas ambientales es masiva y “debe abordarse con urgencia”. El sector ganadero es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero medidas en co2 equivalente, una proporción superior a la del transporte. El ganado es responsable de proporciones mucho mayores de algunos gases con un potencial mucho mayor para calentar la atmósfera, y está creciendo significativamente.
El sector ganadero es, con mucho, el mayor usuario antropogénico de la tierra y es un actor clave en el aumento del uso del agua. Es la mayor fuente sectorial de contaminación del agua y contribuye a las “zonas muertas” en las zonas costeras. Las principales fuentes de contaminación son los desechos animales, los antibióticos y las hormonas, los productos químicos de las curtidurías, los fertilizantes y plaguicidas utilizados para los cultivos forrajeros y los sedimentos de los pastos erosionados. El informe sugiere que la agricultura animal debería ser un tema de política importante cuando se trata de problemas de cambio climático, contaminación, mal uso de recursos escasos, pérdida de biodiversidad.
El aumento de la demanda de productos alimenticios de origen animal causado por el aumento de los ingresos junto con las preferencias alimentarias cambiantes están aumentando la demanda de productos ganaderos cárnicos y lácteos y aumentando el nivel de daño e impacto en el medio ambiente. Según la FAO, “los productos del ganado son una causa que contribuye a la obesidad”. La dieta basada en carne y lácteos también está relacionada con las enfermedades no transmisibles (ENT) de diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer, además de ser la principal causa del calentamiento global. Comer animales no es saludable para los humanos, el planeta y, definitivamente, para los animales inocentes.
La Organización Mundial de la Salud dijo que las conversaciones climáticas fundamentales en la COP27 emiten un sombrío recordatorio de que la crisis climática continúa enfermando a las personas, poniendo en peligro vidas humanas y que la salud humana debe estar en el centro de estas negociaciones críticas. El cambio climático ya está afectando la salud de las personas. y continuará haciéndolo a un ritmo acelerado a menos que se tomen medidas urgentes. La acción urgente más efectiva que se debe tomar es prohibir la agricultura animal y alentar a los humanos a adoptar una dieta basada en plantas.
“El cambio climático está haciendo que millones de personas se enfermen o sean más vulnerables a enfermedades en todo el mundo y la creciente destructividad de los fenómenos meteorológicos extremos afecta de manera desproporcionada a las comunidades pobres y marginadas”, dijo el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la OMS.
Las pequeñas naciones insulares son las más afectadas por el calentamiento global y las que más sufren. Para su crédito, están contraatacando. Vanuatu ha puesto en marcha una iniciativa para detener el ecocidio convirtiéndolo en un delito punible por la Corte Penal Internacional. Se cita al Ministro de Salud de Fiji diciendo que una vez que se pierde la cultura, desaparece para siempre. Vegan International espera que estas y otras naciones vean la conexión entre la agricultura animal, el ecocidio y el calentamiento global y lo conviertan también en un crimen internacional.
¿La energía es un problema? Energía Sostenible para Todos (SE4All) tiene las soluciones. Su Pabellón ODS 7 en la Conferencia COP27 ofreció la oportunidad de participar y discutir temas de importancia para una transición energética justa y equitativa, y mostró cómo unir los esfuerzos globales en energía, clima y desarrollo. Vegan International aplaude las iniciativas SE4All destinadas a acabar con la pobreza energética y apoyar el progreso climático mediante la reducción de la contribución de la energía al calentamiento global.
¿Por qué no se utiliza este tipo de sentido común y pensamiento innovador en el verdadero problema del calentamiento global: la agricultura animal?
¡Acabemos con el especismo ahora!
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