Hiver 2022.
Spécisme – l’exploitation d’une espèce par une autre est la cause sous-jacente de la pandémie zoonotique (SRAS) de Covid-19 qui a perturbé les efforts pour contrôler d’autres maladies évitables : paludisme, polio, rougeole, choléra, a déclenché la pire crise économique depuis les années 1930, et a exacerbé les inégalités dans le monde.
« La santé ne commence pas dans un hôpital ou une clinique. Cela commence dans nos maisons et nos communautés, avec la nourriture que nous mangeons et l’eau que nous buvons, l’air que nous respirons, dans nos écoles et nos lieux de travail », selon le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS.
« Nous ne pouvons pas – nous ne devons pas – revenir aux mêmes modes de production et de consommation d’exploitation, au même mépris pour la planète qui soutient toute vie, et à la même politique de division qui a alimenté cette pandémie. » Selon le Dr Rüdiger Krech, directeur de l’OMS pour la promotion de la santé.
Ces modèles d’exploitation se concentrent principalement sur l’exploitation des espèces animales sans défense par l’espèce suprémaciste humaine et ont causé d’immenses souffrances à la première et une multitude de problèmes pour la dernière, notamment des pandémies zoonotiques et d’autres, notamment les suivants:
Les maladies non transmissibles, les MNT, qui comprennent les maladies cardiaques, le diabète, l’obésité, le cancer et d’autres, causent actuellement sept décès sur dix dans le monde. Tous ces éléments ont été liés au régime alimentaire à base de viande et de produits laitiers, une partie de l’exploitation des espèces qui a causé la pandémie zoonotique actuelle. Un régime à base de plantes, sans viande ni produits laitiers, peut éliminer presque toutes les MNT.
« Les maladies non transmissibles ont un impact sanitaire et économique terrible, en particulier dans les pays qui peuvent le moins se le permettre », déclare Michael R. Bloomberg, ambassadeur mondial de l’OMS pour les MNT et les blessures.
L’année dernière marquait le 100e anniversaire de la découverte de l’insuline. Il a été scientifiquement prouvé que les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent réduire ou éliminer le besoin d’insuline et les coûts associés en suivant un mode de vie à base de plantes, sans viande ni produits laitiers. Le diabète de type 1 est lié au fait que les nourrissons sont nourris au lait de vache plutôt qu’au lait maternel humain.
La malnutrition sous toutes ses formes a été exacerbée par le COVID-19, le changement climatique et l’utilisation non durable de ressources rares. Dans les communautés marginalisées, la malnutrition infantile et l’insécurité alimentaire augmentent. L’année dernière, 149 millions d’enfants avaient un retard de croissance dû à une mauvaise alimentation et à d’autres problèmes. Quarante-cinq pour cent des enfants de moins de 5 ans qui meurent ont la dénutrition comme cause sous-jacente de décès.
« La malnutrition sous toutes ses formes est l’une des principales causes de décès et de maladie dans le monde », a déclaré le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS.
Aujourd’hui, un tiers de la population mondiale souffre d’au moins une forme de malnutrition. Plus de 40 % de tous les hommes et femmes, environ 2,2 milliards de personnes sont actuellement en surpoids ou obèses. Le régime alimentaire malsain à base de graisses, de cholestérol, d’hormones, d’antibiotiques et de maladies à base de viande et de produits laitiers est lié à au moins 8 millions de décès par an. La tendance actuelle prévoit qu’une personne sur deux souffrira de malnutrition d’ici 2025, et environ 40 millions d’enfants souffriront d’obésité ou de surpoids au cours de la prochaine décennie.
L’élimination des subventions gouvernementales sur la viande et les produits laitiers dans les pays à revenu élevé améliorera considérablement la santé humaine et sauvera des vies dans le monde entier. Les subventions d’origine politique sont un facteur majeur de choix alimentaires malsains. Les subventions favorisent les maladies mortelles non transmissibles en rendant artificiellement abordables les choix alimentaires malsains. Dans le monde entier, ils poussent les pays à faible revenu dans la pauvreté et la famine en maintenant les prix des produits mondiaux artificiellement faussés.
« La pandémie nous a menés à un embranchement de la route. Derrière nous se trouve le chemin du statu quo – le chemin qui nous a conduits à cette crise. Devant nous se trouve une nouvelle voie : la voie qui mène à des sociétés plus saines, plus résilientes et plus durables. »
Nous devons tous repenser notre relation les uns aux autres – de tous les revenus et espèces – à nos ressources rares partagées, au traitement de la flore et de la végétation, à la planète et à tout ce qui s’y trouve.
« Une seule santé pour tous sur la planète » a été annoncé par l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE), le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour prévenir, prédire, détecter et répondre aux menaces pour la santé mondiale, et promouvoir le développement durable.
One Health est une approche intégrée et unificatrice qui vise à équilibrer et optimiser durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes, et reconnaît que la santé des humains, des animaux domestiques et sauvages, des plantes et de l’environnement au sens large (y compris les écosystèmes) sont étroitement liés et interdépendant.
L’approche vise à promouvoir le bien-être pour tous. Il aborde les menaces pour la santé et les écosystèmes, le besoin d’eau potable, d’énergie, d’air, d’aliments sains et nutritifs, le développement durable et la réduction de la pollution et du changement climatique. Une seule santé, relie les humains, les animaux et l’environnement, aborde l’éventail complet du contrôle des maladies et cherche à améliorer et à promouvoir la santé et la durabilité.
Nous espérons que 2022 verra la planète Terre se rapprocher d’un avenir juste, équitable et durable pour tous les habitants de toutes les espèces.
La participation de Vegan International aux Nations Unies en 2021 comprenait :
Sommet des Nations Unies sur l’alimentation. Vegan International soumet une vidéo d’une minute par l’intermédiaire de l’organisation non gouvernementale des Nations Unies Faith and Food Coalition organisée par le Center For Earth Ethics, qui fait désormais partie du Sommet des Nations Unies sur l’alimentation.
Groupe consultatif scientifique de l’Organisation mondiale de la santé sur les origines des nouveaux agents pathogènes (SAGO). Vegan International a répondu à l’invitation des experts à postuler pour participer.
Programme Global Teaching Insights de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO). Le programme Vegan International Adult Education a soumis une vidéo d’une minute par l’intermédiaire de l’Organisation de coopération et de développement économiques.
Le programme d’éducation internationale végétalien consiste en des cours d’éducation pour adultes qui enseignent les conséquences du choix alimentaire pour la santé humaine et le bien-être de la planète. Cela inclut la relation entre le choix alimentaire d’un individu et la santé, le réchauffement climatique, la pollution, la déforestation, la montée des eaux, l’extinction d’espèces et l’utilisation abusive de ressources rares, et d’autres problèmes.
Vegan International souhaite à tous une joyeuse année 2022, saine, juste, équitable et illuminée ! By Sharon Wallenberg
Leave a Reply