‘Faire la paix avec la nature est la tâche déterminante du 21e siècle’

Printemps 2021. Le Secrétaire général des Nations Unies, Antonio Guterres, a récemment prononcé un discours à l’Université Columbia de New York dans lequel il a déclaré: «Faire la paix avec la nature est la tâche déterminante du XXIe siècle.»

Selon Guterres, «l’humanité fait la guerre à la nature, et la nature riposte toujours. Il le fait déjà avec une force et une fureur croissantes. En outre, les retombées de l’assaut sur notre planète entravent nos efforts pour éliminer la pauvreté et mettre en péril la sécurité alimentaire. »

«La nature a besoin d’un renflouement. En surmontant la pandémie, nous pouvons également éviter le cataclysme climatique et restaurer notre planète. Il est temps d’appuyer sur le «commutateur vert». Nous avons une chance non seulement de réinitialiser l’économie mondiale, mais de la transformer. »

«Un réchauffement au-delà de 1,5 ° C augmentera considérablement le risque d’extinction d’espèces dans le monde. La chaleur de l’océan est à des niveaux records. La chaleur extrême, les incendies de forêt et les inondations, ainsi qu’une saison des ouragans record dans l’Atlantique, ont touché des millions de personnes. Les impacts climatiques aggravent les menaces pour la santé humaine, la sécurité et la stabilité économique posées par le COVID-19. Même avec des verrouillages pandémiques ralentissant l’activité économique, les concentrations atmosphériques de gaz à effet de serre ont continué d’augmenter. Environ 7 millions de personnes meurent chaque année d’exposition à de l’air pollué. »

«Protéger les plus vulnérables» était une mise en garde de Guterres: «Le moment est venu de transformer la relation de l’humanité avec le monde naturel – et les uns avec les autres. Et nous devons le faire ensemble. »

«C’est un moment de vérité pour les hommes comme pour la planète. COVID et le climat nous ont amenés à un seuil. Nous ne pouvons pas revenir à la vieille norme d’inégalité, d’injustice et de domination insouciante sur la Terre. Au lieu de cela, nous devons avancer vers une voie plus sûre, plus durable et plus équitable.

«Chacun de nous peut contribuer à limiter le réchauffement climatique et à prendre soin de notre planète. En changeant nos habitudes et en faisant des choix qui ont moins d’effets néfastes sur l’environnement, nous avons le pouvoir de faire face au défi climatique et de construire un monde plus durable. »

La cause sous-jacente des problèmes de la planète résulte de son traitement irréfléchi de la nature. Cela inclut l’élevage, les pratiques agricoles conventionnelles et le traitement injuste des plus vulnérables – ceux des autres espèces. Les conséquences de l’incapacité de vivre en paix avec la nature sont les maladies zoonotiques (75% des maladies émergentes sont des zoonoses), le gaspillage de ressources rares. L’agriculture animale utilise de grandes quantités d’eau et de terres déboisées tandis que le changement climatique est à l’origine de la sécheresse.

«La production alimentaire mondiale menace la stabilité climatique et la résilience des écosystèmes et constitue le principal moteur de la dégradation de l’environnement et de la transgression des frontières planétaires. Une transformation radicale du système alimentaire mondial est nécessaire de toute urgence. » The Lancet.

«La culture de protéines animales, traditionnellement considérée comme une consommation améliorée dans une« transition nutritionnelle », a de graves conséquences sur l’environnement et la santé.» The Lancet

Sept millions de personnes meurent chaque année de la pollution atmosphérique. L’agriculture animale est responsable du méthane qui retient la chaleur dans l’atmosphère plus efficacement que le dioxyde de carbone. De plus, l’agriculture animale provoque une pollution de l’air par l’ammoniac, le protoxyde d’azote, le méthane, le sulfure d’hydrogène et le dioxyde de carbone. Ceci s’ajoute à la pollution de l’eau et des sols. Le fumier chargé de maladies, de produits chimiques, d’antibiotiques et d’hormones pollue les rivières et les nappes phréatiques du monde entier, empoisonne les sols et contamine les cours d’eau.

Le moyen le plus efficace d’éliminer la majorité des problèmes auxquels sont confrontés aujourd’hui – l’insécurité alimentaire, la faim, la pauvreté, le changement climatique, les maladies, la perte d’habitat et l’extinction des espèces est le régime à base de plantes et l’élimination de l’exploitation des plus vulnérables – ceux de d’autres espèces.

La récente Commission EAT-Lancet prône les aliments à base de plantes. «Manger les plantes directement plutôt que dans la viande, les produits laitiers, les œufs, beaucoup moins de récolte est nécessaire pour fournir la même quantité de protéines, sans pollution et sans pandémies.»

Il faut jusqu’à 16 fois plus de terres agricoles pour nourrir une personne avec un régime de protéines animales que sur un régime de protéines végétales. Ceci s’ajoute à la quantité abondante d’eau utilisée en agriculture animale. L’abattage à lui seul utilise d’énormes quantités d’eau, environ 450 gallons par 1,00 livres de chair morte. Neuf milliards de gallons d’eau sont utilisés chaque année pour l’abattage aux États-Unis seulement. Les poulets ont besoin de neuf gallons par oiseau. C’est alors que le changement climatique provoque des sécheresses. Cette domination insouciante sur la Terre n’est tout simplement pas durable.

L’agriculture doit travailler avec la nature. L’agriculture végétalienne en Amérique du Nord, l’agriculture biologique sans stock en Europe et l’agriculture durable en Inde utilisent toutes des pratiques naturelles, sans maladie causant des intrants animaux, ni engrais et pesticides coûteux. Ils utilisent des engrais verts sûrs et une rotation des cultures pour les engrais et la lutte antiparasitaire. C’est plus sain et plus lucratif pour les agriculteurs. Leur revenu brut est inférieur, mais le revenu net est plus élevé car il n’y a pas d’engrais et de pesticides dangereux et coûteux. Malheureusement, ce mouvement croissant est contrecarré par la puissance de l’agrobusiness et son soutien officiel des gouvernements et de l’industrie du développement.

Actuellement dans le monde d’aujourd’hui, la population non humaine dépasse littéralement la population humaine de plusieurs milliards. Ce n’est pas à cause des populations d’animaux sauvages – l’extinction des espèces et la destruction de l’habitat entraînent la disparition rapide de ces individus. Ce sont les individus élevés dans des conditions horribles qui engendrent la maladie et la souffrance – des animaux élevés et assassinés pour l’alimentation humaine. Les fermes-usines et la culture aquatique engendrent des maladies et détruisent la nature, les gens, les autres êtres sensibles et la planète.

Assumer la supériorité humaine sur la nature et nos compagnons de voyage sur le vaisseau spatial Terre est la cause profonde de la situation difficile à laquelle nous sommes confrontés aujourd’hui. Ce n’est que lorsque l’orgueil est surpassé par la compassion que ces dilemmes mortels seront surmontés.

La fondatrice de Vegan International, Sharon L. Wallenberg, a écrit un nouveau livre intitulé ”A Plant-Based Lifestyle”, de nombreux faits scientifiques sur l’alimentation et la santé ainsi qu’une vision du monde des problèmes actuels de choix de mode de vie et de la façon dont ils affectent la planète, et des conseils pour vivre une vie plus heureuse, plus épanouissante et plus compatissante. Il est entré dans le processus de publication et sera bientôt disponible sur Amazon. Vegan International bénéficiera des profits.